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酒祖•仪狄——造酒说
来源: | 作者:wangershanjiu | 发布时间: 2016-12-28 | 2538 次浏览 | 分享到:





酒祖·仪狄——造酒说


      仪狄【音yidi】传说中观士音菩萨座台童子转世,玉露执者,点露为酒……

       另有史记仪狄是上古时代夏禹时期酿酒创始人,被后人称之为造酒鼻祖……



      坊间相传,仪狄是禹帝膳食女侍,一日进山预觅珍果,发现一只猴子吃着一洼被山泉水、谷物浸泡发酵成液汁后的那种满足、酣淋模样。仪狄甚奇捧汁尝试,一尝之下,清爽怡人、周身混热、筋骨活络很是舒服。
       
仪狄百般研制此美味,冥思苦想不得其法。一夜,观音娘娘传梦,让她次日酉时到望儿山脚下等三个人,他们的三样东西能助她解决难题。仪狄依梦前去,第一位是慈眉善目的老妇人,听明来意后送给她一钵山泉水,接着等来一位赶路的书生,送给仪狄一捧麸壳。眼看酉时将过,这时隐约石后有鼾声,近看,一老夫偎着一堆硬硬的发霉馍馍酣睡。仪狄怎叫不起,暗忖莫非是此馍?时辰已到,捡起硬馍,跑回御膳房将三样东西一股脑倒入米缸。数日后,屋内香飘四溢,尝之,飘飘欲仙……仪狄恍悟,制作这种“玉液琼浆”光有果、米还不行,离不开“纯净水、麸壳、发酵引子和时间”的,她面向望儿山连鞠三躬,并把酉时寻来的三样宝贝制作出的神奇美味,起名为“酒”。



      禹帝因常饮此“神酒”身强体壮,心情大好,将仪狄所造美酒拿来大宴群臣。大家第一次喝这人间美味,起初似小妇人羞涩推诿,相互敬让。量起,却像书生般激情澎湃、吟诗对赋。最后如同武士无畏无惧、豪情奔放……群臣膜拜圣水神酒!禹帝大悦,立封仪狄为“造酒官”,专司酿酒技艺……
       
仪狄后裔世代女女相传并广覆华夏,因具有愉心、怡情、解忧、驱乏、防疾、强身、健体等奇效被世人视作“神物”,仪狄因此被称之为“酒神” 被塑身、奉像,成为司酒造业者膜拜、敬祭、供奉的酒祖……



      岁月蹉跎、时代演变,仪狄造酒随着梦境仙地——望儿山的母爱传说同被广为流传。望儿山慈母酿酒捕鱼、供子赶考、思儿化石的故事,更为后人传颂和敬仰!
       如今,望儿山酒业人秉承慈孝、感恩,传承酒祖仪狄古法,精益求精、励志酿造一世好酒……


望儿山酒业酿造车间实景