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八旬老人,宝刀未老,恪尽职守,传承文化!
来源: | 作者:wangershanjiu | 发布时间: 2016-12-26 | 857 次浏览 | 分享到:


十年树“技”,百年树“业”



        十年树”技“,百年树”业”!一项技术的创造需要数十年间不断的研发、实验,方能趋于成熟;而一项技术的传承、繁衍则需要百年生生不息的流传,从而演化成为一方文化瑰宝......




        有这样一位老人,虽年近花甲,却从未停歇专研的脚步,秉烛达旦的醉心于熊岳果酒的酿造技艺研发中......他,就是原国营熊岳果酒厂技术研究所所长、现辽宁望儿山酒业有限公司技术研发中心技术顾问79岁高龄的乔殿来老先生.....

        酒类行业老专家 、国家高级工程师乔老先生从事酒类酿造60余年,在酒水酿造行业中资历深厚,超群绝伦。1960年乔老先生带领的老熊岳果酒厂技术研发团队研发的望儿山牌熊岳苹果酒荣获省优质酒称号,1963年荣获国家优质酒称号,1984年荣获轻工业部酒类质量大赛银杯奖,产品出口多个国家......至此,全国人民记住了“熊岳·苹果酒”,也记住了这种酸酸甜甜的时代味道.....



        随着社会的发展,集体企业的改制,90年代初期熊岳果酒厂淹没在改革开放的浪潮中,一批批更加优秀的私营企业逐渐成长起来,熊岳果酒的酿造技术并没有随着果酒厂的破产而淹没,它有了新的传承,经过56年的繁衍生息,它在乔老先生及望儿山酒业技术研发人员孜孜不倦的努力创新下,果酒工艺荣获了国家发明专利,望儿山·冰苹果酒获国家农业科技成果转化项目......





        望儿山牌苹果酒的酿造可谓严格把控、层层筛选,从选果、发酵、检测到成品,望儿山酒业的技术团队和乔老先生都要亲自把关,检验、挑选,所有原料均为色泽饱满、圆润的优等果,虫眼果、霉变果是严禁使用的,一经发现是要对工作疏忽人员处以严责.....优质的原料决定着产品的口味,严谨的工作程序决定着产品的质量,乔老先生耳提面命教导着望儿山酒业生产车间各职责岗位人员,严格管控着产品酿造关健控制节点,产品酿造发酵时间点、发酵温度节点、终始54颗国光苹果酿造出一瓶优质的望儿山苹果酒......



        现在的望儿山牌苹果酒果味浓郁、清甜可口,更富含营养价值,已提请申办国家营养证书......营口地区的优质苹果享誉全国,营口开发区酒类行业协会的【营口果酒】现已申请地理保护商标,望儿山牌苹果酒将成为营口的标志性特产而享誉美名,演化成为一方文化瑰宝.....

        春蚕到死丝方尽,蜡烛成灰泪始干!80岁老人,用他自己的倾囊相授、坚持不懈的精神,让我们见证了一代代技术、文化的流传.....