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望儿山清香型白酒
来源: | 作者:wangershanjiu | 发布时间: 2020-02-28 | 1679 次浏览 | 分享到:

望儿山清香型白酒：清蒸二次清工艺，制曲原料以大麦、豌豆为主。

制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高，曲香清雅。