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望儿山清香型白酒
来源:
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作者:
wangershanjiu
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发布时间:
2020-02-28
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1454
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望儿山清香型白酒:清蒸二次清工艺,制曲原料以大麦、豌豆为主。
制曲顶温在46-50℃,制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高,曲香清雅。
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