现在我们的方法更加科学，用桑皮纸混合猪血、糯米、蛋清、动物骨胶等天然粘连剂，将酒坛口及酒坛上半部分糊上，桑皮纸本身薄，拉力强，韧性好，耐腐蚀，具有“纸寿千年”的美誉，天然桑木皮手工锻造不含有任何化学成份，且有一定的药用价值，内含多种矿物质及活性微生物，混合猪血、蛋清等天然粘合剂，不仅对酒坛的密封起到绝对的作用，还为酒液的老熟、陈化、醇香提供了丰富的矿物资源。
装酒用的陶坛具有通透性，能够实现酒液的呼吸（俗称排汗），杂质和有害物质被释放、挥发出去。酒液吸取外部桑皮纸中的微生物及矿化物质，老熟生香，用此法存的酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
这种小容量存储密封的“桑皮老酒”大多是厂家精选用于培养年份老酒的酒体，是每批酒蒸馏出溜时，酒度达到60度酒段时，择选出最好的部分进行摘取装坛、密封并存于天然的酒洞或酒窖中，藏酒洞山水相依，洞内自然融通，经年不见阳光，空气流动极其缓慢，静谧清凉，极好的保存了酒的品质。
大家看到的长了白毛的“桑皮老酒”必在酒洞这样阴凉、湿润的环境下方能孕育出来，且是存储了一定年限的.......有些消费者对“白毛”有所质疑，“白毛”是菌的一种，酿酒用的酒曲都是经过长毛、发酶制得的，“白毛”可促进酒的二次发酵及老熟....
“酒是陈的香”这句俗语主要说明了白酒贮存的重要作用，越放越醇，越久越香。
你说这样的“桑皮老酒”好是不好呢？这可真应了那句俗语“群众的眼睛是雪亮的”...
