新闻资讯
樱桃酒味布丁
来源: | 作者:wangershanjiu | 发布时间: 2016-06-19 | 1531 次浏览 | 分享到:




        望儿山酒业提供的12度苹果酒，让我不得不考虑做些有意思的专题。属于无心插柳的得意之作，火红色的一大块布丁，里面装满了分量十足的火红樱桃。用12度的望儿山苹果酒，加白糖和柠檬汁调味。无论是成品和味道，我个人都觉得很赞。”



主料：樱桃 (适量)   望儿山苹果酒(200ml)  明胶片 (14g)                      

辅料： 砂糖 (90g)   柠檬汁 (50ml)    薄荷叶 (适量)

厨具：果冻模、煮锅



    樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半，去核。





    明胶片用较多的冷水泡软。锅中倒入苹果酒和柠檬汁，加白糖小火煮。



    将樱桃整齐的排列进去，放冰箱冷却凝固。第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。



放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。


小窍门：1、煮酒的时候要用小火煮。  

                2、不喜欢酒味过重，可以适当增加柠檬汁的比例。